0412　　第４１２話　　酒蔵の町・新川ものがたり　「灘の復活」
　　明治から大正時代にいたる酒造り

　一方、松方デフレ政策による不況が明治１９年でおわり、翌２０年ごろから
の景気回復に伴い、小規模の零細酒造家が脱落していく過程で灘五郷の造石高
は明治９年度の１９万石から、「灘五郷清酒造石高表により」同１８年度には
２４万石、２３年度３２万石と上昇、２２年度には２８万石と減少したものの
２４年度２９万石、２６年度３１万石と増加の一途をたどった。翌２７年１月
発行の「醸造雑誌」（第１３５号）には、３３万８千石を記録した当時の灘地
方醸造の盛況ぶりが次のように記録されている。

始　客月１８日を一着手として日々入となり、又冬至始も随分多数に
　　　て又２５日、６日の始もなかなかに多かりし。

山卸　は、いづかたも一様の謳歌にぎはしくゴシゴシ、ドシドシの響き昼夜の
　　　絶間なし。さて昼間の拍子唄は山卸し、或ひは桶荒ひなど其音声勇壮な
　　　るも、夜陰の声は何となく悲鳴訴ふるが如き心地せらる。

運搬　何処も玄米、精米の運搬織るが如く、牛車あり、人車あり、雑物を担ぎ
　　　て入り込む醸夫（百日）の風装、大概相似たり。其容姿野質淳朴、一見
　　　丹州人の美風あるもの日に幾百人。

店頭の繁　酒家店頭は米商人、精米請負人、水車業、回漕業、桶樽師及び醸夫
　　　　　の仕込順序を聴くなど、其応答等の忙しき猫の手も入る繁劇にて、
　　　　　近日の光景実に世界一新して勇しき好時節となれり。

宮水の供給　醸水は西宮の特産にて、白鹿外数所は浅尾西山の支配にて、最も
　　　　 盛んに汲出し、之に次ぎ同支配、浜永名川永井を始め、辰馬浜店など
　　　　 も又盛んに汲出し、其他辰馬弦店の井戸等、孰れも多数の人車群集し、
　　　　 仏暁より浜辺に数千箇の水樽を日々に輸出し、為めに道路泥濘其深さ
　　　　 幾寸、朝夕途絶なく転々轟々、百雷も啻ならず、其壮盛想ふ可し。

（酒蔵の町・新川ものがたり　大関と��木藤七、��木藤夫、��木文雄、
　沢和哉共編　清文社刊より）